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Ein Koch bei der Arbeit | Quelle: Shutterstock
Ein Koch bei der Arbeit | Quelle: Shutterstock

Koch kündigt im Restaurant, um im Pflegeheim zu kochen, eröffnet Jahre später ein Café zu Ehren des Patienten - Story des Tages

Maren Zimmermann
11. Aug. 2023
12:20

Ein Koch kündigt in einem Restaurant und erhält einen Job als einfacher Koch in einem Pflegeheim. Dort lernt er einen Patienten kennen, zu dessen Ehren er Jahre später ein Café eröffnet.

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"...Und der 'Outstanding Chef Award' geht an Chef Bryan!" Der 25-jährige Koch tischte gerade sein typisches Gericht auf, träumte davon, seine Trophäe in der Hand zu halten und seine Rede auf dem Podium zu halten.

Bryan war ein aufstrebender Küchenchef in einem 2-Sterne-Restaurant. Er hatte immer davon geträumt, einer der besten Sterneköche der Stadt zu werden. Er war begeistert und dachte, sein langjähriger Traum sei endlich in greifbarer Nähe, als ein lautes Geräusch ihn von hinten aufschreckte...

Nur zu Illustrationszwecken | Quelle: Pexels

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"Meine Güte, Dan! Du hast mich fast zu Tode erschreckt!" rief Bryan aus und rückte seine Mütze zurecht. "Du siehst aufgeregt aus. Stimmt etwas nicht?"

Dan war Bryans Arbeitskollege, der ebenfalls davon träumte, vom einfachen Konditor zum Spitzenkoch aufzusteigen. Aber das Ziel zu erreichen war unmöglich, es sei denn, Alex, der ehemalige Starkoch der Stadt, verriet seine Geheimrezepte.

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Name und Ruhm sind nicht so wichtig wie für die da zu sein, die uns lieben und brauchen.

"Dieser Mann ist verrückt. Er fand heraus, dass ich mich verkleidet hatte, um seine Rezepte zu lernen. Er schrie mich an und warf mich aus seinem Zimmer. Will er all seine Geheimrezepte mit ins Grab nehmen?" erwiderte Dan."

"Von wem redest du?"

"Von wem wohl sonst? Es ist Chef Alex - einer der besten Meisterköche, die diese Stadt je hatte."

Nur zu Illustrationszwecken | Quelle: Unsplash

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Bryan war ziemlich enttäuscht. Er hatte Alex immer die Hand reichen und ihn beeindrucken wollen. Aber er hatte Angst, dass der jähzornige Mann ihn verjagen würde, so wie er alle, die ihn zu beeindrucken versuchten, verstoßen hatte, um seine goldenen Rezepte zu lernen.

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Niemand wusste, warum Alex aufgehört hatte zu kochen und sich weigerte, der aufstrebenden Generation von Köchen seine Geheimrezepte zu verraten. Jedenfalls war Bryan entschlossen, der nächste Starkoch zu werden, und so schmiedete er einen Plan, um näher an Alex heranzukommen und sein Vertrauen zu gewinnen, obwohl er nicht sicher war, ob das überhaupt funktionieren würde.

In der folgenden Woche kündigte er seinen Job, nachdem er seinen Gehaltsscheck erhalten hatte, und trat eine Stelle als Hilfskoch in dem Pflegeheim an, in dem Alex lebte. Er plante, den älteren Mann mit seinen Spezialrezepten zu beeindrucken, wohl wissend, dass das gar nicht so einfach sein würde.

Nur zu Illustrationszwecken | Quelle: Pexels

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Bryan begann seinen ersten Tag damit, Alex köstliches und cremiges Kartoffelpüree zu servieren, während er für die anderen Patienten ein normales Essen kochte. Er dachte, das würde Alex milde stimmen und ihm das Gefühl geben, etwas Besonderes zu sein. Aber Alex' Reaktion erschreckte ihn.

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"Ich will diesen Teller voller nichtsnutzigem Dreck nicht essen! Nimm es weg!", schrie Alex.

"Aber ich dachte, du liebst Kartoffelpüree", antwortete Bryan und runzelte die Stirn. "Das ist doch dein Lieblingsgericht, oder?"

"Ach, du darfst also entscheiden, was ich gerne esse und was nicht? Ich bin keine Berühmtheit, und ich esse, was die anderen essen. Hast du den anderen dein Kartoffelpüree serviert?"

"Nein, ich habe es nur für dich gemacht. Ich wollte meinen ersten Tag hier damit beginnen, dem berühmten Meisterkoch der Stadt sein Lieblingsgericht zu servieren."

"Hau ab!", wetterte Alex und weigerte sich, Bryans Gericht zu probieren. "Ich werde dir niemals meine Rezepte beibringen, wenn du deswegen hergekommen bist! Versuchen Sie nicht einmal, mich zu beeindrucken. Das klappt bei mir nicht!"

Nur zu Illustrationszwecken | Quelle: Pixabay

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Bryan war entmutigt. Er nahm den Teller weg und wollte gerade die Küche betreten, als ein älterer Mann ihn aufhielt und lächelte. Seine Augen leuchteten vor Freude, das Gericht zu probieren.

"Darf ich etwas davon haben?", fragte er Bryan.

"Klar, du kannst den ganzen Teller haben."

Ein paar andere Bewohner teilten sich das Gericht und genossen den cremigen Geschmack.

"Sohn, so ein himmlisches Gericht habe ich in meinem ganzen Leben noch nicht gegessen! Es ist so köstlich! Wer hat dir dieses Rezept beigebracht?"

"Meine Mutter", antwortete Bryan. Seine verstorbene Mutter hatte ihm das Kochen beigebracht, und er war dankbar dafür.

Im Laufe der Tage brachte Bryan Alex nicht mehr seine Spezialgerichte. Er servierte ihm nur noch das, was die anderen aßen. Alex war ziemlich verblüfft, aber er nahm an, dass dies eine von Bryans neuen Strategien war, um ihn zu beeindrucken, und beschloss, nicht nachzugeben.

Nur zu Illustrationszwecken | Quelle: Pixabay

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Eines Tages ging Alex an der Küche vorbei, als er Bryan nach seiner Schicht arbeiten sah.

"...Und du legst den Knoblauch rein, gibst etwas Pfeffer dazu..." hörte er Bryans Stimme. Neugierig spähte Alex hinein und sah eine Gruppe älterer Patienten, die sich um Bryan scharten und ihm ehrfürchtig beim Kochen zusahen.

Bryan hörte damit nicht auf. Auch nach seiner Schicht kehrte er oft zu unbestimmten Zeiten in das Pflegeheim zurück, um nachzusehen, ob jemand etwas brauchte. Er setzte sich dafür ein, dass jeder gut versorgt war.

Bryans Liebe und Zuneigung zu den Bewohnern rührte Alex. Er erkannte, dass der Mann seine Arbeit wirklich liebte und nicht versuchte, ihn zu beeindrucken.

Zum ersten Mal seit Jahren ging Alex mit einem Lächeln in den Schlaf.

Nur zu Illustrationszwecken | Quelle: Pexels

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"Hallo, Bryan hier. Wer ist da?" Der Anruf kam, als Bryan sich gerade auf den Weg ins Pflegeheim machte.

"Chef Bryan, hallo! Ich bin Steve, und ich möchte dir einen Job in meinem 5-Sterne-Restaurant anbieten. Wenn Sie daran interessiert sind, würde ich mich gerne mit Ihnen treffen, um das weiter zu besprechen."

Bryan war schockiert. Die Arbeit in einem gehobenen Restaurant würde ihm helfen, seine Kochkünste zu verbessern und wäre ein gutes Sprungbrett für seine Karriere. Es war schon lange sein Traum gewesen, in einem Fünf-Sterne-Restaurant zu arbeiten. Aber er beschloss, das Angebot abzulehnen.

"Danke! Aber ich habe schon gefunden, was ich will. Ich liebe meinen jetzigen Arbeitsplatz, und ich werde ihn so schnell nicht aufgeben. Es tut mir leid."

An diesem Nachmittag ging Bryan zu Alex' Zimmer, um ihm das Mittagessen zu servieren. Er ging hinein, seine Gedanken waren ganz woanders, er zweifelte an seiner Entscheidung, das lebensverändernde Angebot abzulehnen. Er stellte Alex' Essen ab und holte das Tablett zurück.

Als er gerade gehen wollte, rief Alex ihm zu: "Wenn du kalte, gewürfelte Butter zu deinem Kartoffelpüree gibst, schmilzt die Butter und verteilt sich gleichmäßig... wie bei Risotto... Ich werde morgen auf dich warten. Bring einen Stift und einen Notizblock mit!"

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Bryan traute seinen Ohren nicht.

"...Und sei nicht enttäuscht, Junge. Mein Sohn Steve hat dich auf meine Bitte hin für diesen 5-Sterne-Hoteljob angerufen. Ich wollte nur sehen, ob du deinen Job wirklich liebst. Ich bin froh, dass du das tust. Und jetzt verschwinde und komm morgen wieder. Sie haben eine Menge Rezepte zu lernen!"

Nur zu Illustrationszwecken | Quelle: Pixabay

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Jeden Tag danach kam Bryan zu Alex, um von ihm zu lernen. Der berühmte Chefkoch verriet dem angehenden Koch seine Geheimrezepte und seine Kochtaktiken.

An seinem letzten Trainingstag fand Bryan auch heraus, warum Alex aufgehört hatte zu kochen und sich von der Welt abgeschottet hatte.

"Ich habe vor 20 Jahren in einem 5-Sterne-Restaurant gearbeitet. Ich war auf dem Höhepunkt meiner Karriere, als ich kündigte, um mein eigenes Café zu eröffnen", verriet Alex.

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"Ich eröffnete mein Traumcafé, aber es fing Feuer und brannte noch in derselben Woche ab. Ich hatte eine Menge Geld investiert. Alles war weg, und ich konnte mich von diesem Verlust nicht erholen. Ich wollte in meinen Beruf zurückkehren, aber sie sahen mich nicht mehr als Starkoch. Sie verhöhnten mich und nannten mich einen Versager. Danach habe ich nie wieder gekocht und beschlossen, meine Geheimrezepte mit mir zu begraben. Ich bin hierher gezogen, um meinen Lebensabend in Ruhe zu verbringen, weit weg von denen, die mich verurteilten."

Bryan war zu Tränen gerührt. "Was hat dich dann dazu gebracht, mir deine Rezepte zu verraten?"

"Deine echte Liebe zu den Menschen hier. Und deine Leidenschaft fürs Kochen", antwortete Alex. "Jetzt kannst du arbeiten, wo du willst. Jedes 5-Sterne-Restaurant wird dich blindlings einstellen, weil du jetzt einige meiner goldenen Signature-Gerichte kennst. Viel Glück!"

"Nein, ich gehe nirgendwo hin. Ich will hier arbeiten", erklärte Bryan. "Nachdem ich hierher gekommen bin, habe ich erkannt, dass Name und Ruhm nicht so wichtig sind, wie für diejenigen da zu sein, die uns lieben und brauchen. Und ich bin froh, dass ich dich hier gefunden habe."

Alex war von Bryans Antwort verblüfft und wartete ab, wie weit er gehen würde, um sein Wort zu halten.

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Nur zu Illustrationszwecken | Quelle: Pexels

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Einige Jahre vergingen, und Bryan arbeitete weiter im Pflegeheim. Alex freute sich und leitete ihn bei all seinen Spezialrezepten an. Er liebte den Geruch und den Geschmack der Gerichte, die Bryan kochte. Alex war noch nie so glücklich gewesen.

Eines Tages, als er auf dem Sterbebett lag, wünschte er sich, ein letztes Mal von seinem Lieblings-Kartoffelpüree zu kosten. Bryan erfüllte ihm diesen Wunsch und servierte ihm das beste Kartoffelpüree, das er je gemacht hatte. Der Mann starb kurz darauf und wurde neben seiner Frau beigesetzt.

Zwei Jahre später taten sich Alex' Sohn Steve und Bryan zusammen, um ein neues Café in der Stadt zu eröffnen.

"Wie sollen wir es nennen?" fragte Steve.

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"Wir werden es nach deinem Vater und meinem Helden benennen, Meisterkoch Alex!", antwortete Bryan.

Nur zu Illustrationszwecken | Quelle: Unsplash

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Was können wir aus dieser Geschichte lernen?

  • Karriere und Ruhm sind nicht so wichtig wie die Fürsorge für Bedürftige. Bryan lehnte ein Angebot für einen Traumjob ab, um weiter im Pflegeheim zu arbeiten, weil er es liebte, für die älteren Bewohner zu kochen.
  • Entschlossenheit, harte Arbeit und Leidenschaft sind der Schlüssel zum Erfolg. Bryan war fest entschlossen, ein Starkoch zu werden, also kündigte er seinen Job, um im Pflegeheim zu arbeiten und Alex zu beeindrucken. Durch seine Entschlossenheit und harte Arbeit, aber vor allem durch seine Liebe zu seinem Beruf, hat er schließlich Alex' Herz gewonnen.
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Als ein Vater entdeckt, dass seine Teenager-Tochter in der Küche ihrer Schule arbeitet, wird er wütend. Er schlägt auf den Schulleiter ein, bis dieser etwas Überraschendes enthüllt. Klicke hier, um die ganze Geschichte zu lesen.

Diese Geschichte wurde vom alltäglichen Leben unserer Leser inspiriert und von einem professionellen Autor geschrieben. Jegliche Ähnlichkeit mit tatsächlichen Namen und Orten ist reiner Zufall. Alle Bilder dienen ausschließlich dem Zwecke der Illustration. Erzähl uns deine Geschichte; vielleicht wird sie das Leben eines anderen Menschen verändern. Wenn du deine Geschichte mit uns teilen möchtest, schicke sie bitte an info@amomama.com.

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