Zerstoßene Knochen, Schweinehaut – was sich hinter Gelatine in Süßigkeiten versteckt

Wenn Gummibären, Pfirsich-Ringen und Gummiwürmern zu deinen liebsten Süßigkeiten zählen, solltest du noch einmal nachdenken, bevor du weiter liest.

Die Art und Weise, wie die meisten Gummi-Süßigkeiten hergestellt werden, könnte einen bleibenden Eindruck bei einem hinterlassen. Wenn man schon einmal eine Freundin hatte, die Vegetarierin war, und eine Süßigkeit oder einen Wackelpudding abgelehnt hat, weißt du, dass das daran liegt, dass diese Produkte mit Gelatine hergestellt werden.

Wie Huffington Post berichtete, ist Gelatine ein Geliermittel, das aus Haut und Knochen von Tieren gewonnen wird. Aber zu wissen, woraus ist besteht, ist nicht genug um einen darauf vorzubereiten, zu sehen, wie es gemacht wird.

Die belgische Filmemacherin Alina Kneepkens hat einen kurzen Film gemacht, der mit Detail zeigt, wie Gummi-Süßigkeiten gemacht werden. Kneepken zeigt das Material rückwärts abgespielt, sie fängt also mit dem fertigen Produkt an, bevor der grausige Anfang gezeigt wird.

Quelle: Vimeo / Eén

Kneepkens Film ist einer in der Reihe von schockierenden Videos, die dokumentieren, wie unser Essen hergestellt ist. Ihre Filme über „Hase mit Pflaumen“ - ein typisches belgisches Gericht – sowie schwarze Blutwurst sind nichts für Menschen mit schwachen Nerven.

Quelle: Vimeo / Eén

Natürlich gibt es auch vegane Ersatzstoffe für Gelatine. Das bedeutet, dass bei ihrer Herstellung keinerlei Zutaten verwendet werden, die von Tieren stammen. Agar-Agar ist ein Beispiel für einen solchen Stoff, der gerne als Ersatz für Gelatine verwendet wird.

Quelle: Vimeo / Eén

Agar-Agar ist ein Stoff, der aus Algen gewonnen wird. Man erinnert sich vielleicht an den Stoff aus den Petri-Schalen, die man im Chemie- oder Biologieunterricht kennengelernt hat.

Agar wird auch dazu verwendet, die beliebten „Regentropfen-Kuchen“ herzustellen, die vor kurzer Zeit ein großer Trend im Internet waren. Es gibt also eine Beruhigung für diejenigen, denen wirklich der Appetit auf normale Gummibären vergangen ist, nachdem sie die Bilder in dem Video gesehen haben.

Es gibt eine Reihe von vegetarischen und veganen Alternativen für Gummibären, die nicht mit Gelatine hergestellt werden.

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