Köchin Jana (51) stirbt kurz nach Dreharbeiten mit Frank Rosin – ihr letzter TV-Auftritt endet mit einer herzzerreißenden Botschaft

Für Frank Rosin ist die neue Folge von „Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf“ mit einer besonderen Erinnerung verbunden. Im Mittelpunkt steht diesmal ein außergewöhnliches Restaurant in Neu-Ulm und dessen Küchenchefin Jana Ebner. Gemeinsam mit dem Sternekoch arbeitete die 51-Jährige an einem neuen Konzept für das Lokal. Rosin zeigte sich dabei begeistert von ihrer Küche und lobte sie als „richtig tolle Köchin“. Was zu diesem Zeitpunkt niemand ahnen konnte: Jana starb kurz nach den Dreharbeiten.

Die Folge feierte am 17. September 2026 bei Kabel Eins als Auftakt der 20. Staffel Premiere. Für die meisten Zuschauer ist es die erste Begegnung mit der Küchenchefin und zugleich ihre letzte. Erst ganz am Ende der Episode wird deutlich, warum diese Ausgabe von „Rosins Restaurants“ für das Team und die Angehörigen heute eine besondere Bedeutung hat.

Die aktuelle Folge von „Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf“ führt Frank Rosin nach Neu-Ulm. Dort befindet sich die „Magicuisine“ am Florian-Zimmer-Theater. Das Restaurant ist Teil eines besonderen Konzepts: Hier werden Gastronomie und Zauberkunst miteinander verbunden.

Hinter dem Theater steht der professionelle Magier Florian Zimmer. Der heute 43-Jährige erwarb das rund 2200 Quadratmeter große Gebäude nach den vorliegenden Angaben für etwa acht Millionen Euro. Gäste können dort eine Zaubershow erleben und gleichzeitig ein Drei-Gänge-Menü genießen.

Das ungewöhnliche Konzept war bereits Gegenstand einer SWR-Dokumentation aus dem Jahr 2022. Darin wurde der Aufbau des Magietheaters in Neu-Ulm begleitet.

Als Frank Rosin im Sommer 2025 für „Rosins Restaurants“ dort zu Gast war, gehörte Jana Ebner zum Team. Sie war die Küchenchefin der Magicuisine und damit für einen zentralen Teil des Konzepts verantwortlich. Gemeinsam mit Rosin arbeitete sie an einem neuen gastronomischen Konzept für das Restaurant.

Jana Ebner war die Küchenchefin der Magicuisine

Für den Sternekoch ging es bei seinem Besuch darum, die Küche und das gastronomische Angebot des Restaurants weiterzuentwickeln. Dabei lernte er Jana Ebner als Köchin kennen. Rosin zeigte sich von ihren Fähigkeiten beeindruckt. Besonders ein Dessert fiel ihm auf: ihr Mousse au Chocolat. Der Sternekoch feierte es als das beste der Welt.

Auch Florian Zimmer erinnert sich vor allem an Ebners Einsatz in der Küche. Für ihn war sie nicht einfach nur eine Mitarbeiterin, sondern eine wichtige Persönlichkeit für das Theater und die Magicuisine. Zimmer beschrieb sie als „ganz besondere Persönlichkeit“. Sie habe sich für das Magietheater und die Magicuisine „unglaublich aufgeopfert“.

Dabei habe sie sich auch nach langen Arbeitstagen um die Menschen gekümmert, die im Theater arbeiteten. „Wenn wir nachts um ein Uhr nach einer langen Probe völlig erledigt waren, stand Jana oft noch nur für uns in der Küche und machte uns ihre wunderbare Mozzarella-Pasta und das Weltbeste Mousse au Chocolat“, erinnert sich Zimmer. Es sind solche Alltagssituationen, die nach ihrem Tod für ihre Kollegen zu besonderen Erinnerungen geworden sind.

„Richtig tolle Köchin“

Auch während der Dreharbeiten mit Frank Rosin konnte Jana Ebner zeigen, was sie in der Küche auszeichnete. Der Sternekoch lobte sie als „richtig tolle Köchin“. Für die Zuschauer ist sie damit eine der Personen, die die Geschichte der aktuellen Folge prägen. Sie arbeitet mit Rosin an der Küche des Restaurants und ist Teil des Konzepts, das in der Sendung vorgestellt wird. Zum Zeitpunkt der Aufnahmen konnte niemand wissen, welche Bedeutung dieses Material später bekommen würde.

Denn Jana Ebner starb kurz nach den Dreharbeiten im Alter von 51 Jahren. Die Todesumstände sind nicht bekannt. Florian Zimmer machte dazu keine Angaben. Besonders schwer falle ihm nach eigener Aussage, dass Ebner die Ausstrahlung der Sendung selbst nicht mehr miterleben könne. „Dass sie so kurz nach den Dreharbeiten mit nur 51 Jahren verstorben ist, macht diese Sendung für mich heute zu etwas ganz anderem“, sagte Zimmer.

Die Nachricht erreichte auch Frank Rosin

Nach Ebners Tod informierte Florian Zimmer den Sternekoch persönlich über die traurige Nachricht. Für Rosin war die Nachricht besonders schwer, weil er Jana Ebner erst während der Dreharbeiten kennengelernt hatte. Auch für die Redaktion von „Rosins Restaurants“ veränderte sich dadurch der Umgang mit dem bereits gedrehten Material.

Die Folge war zu diesem Zeitpunkt bereits aufgenommen, doch die Aufnahmen bekamen nach Ebners Tod eine neue Bedeutung. Das Produktionsteam stellte der Familie anschließend einen persönlichen Zusammenschnitt aus bislang unveröffentlichtem Filmmaterial zur Verfügung. Darin wurden besonders schöne Momente mit Jana Ebner festgehalten.

Für Ebners Ehemann und ihre Angehörigen sind diese Aufnahmen nach Angaben von Florian Zimmer von großer Bedeutung. Denn das Material gehört zu den letzten filmisch dokumentierten Erinnerungen an die verstorbene Küchenchefin. Was während der Dreharbeiten noch einfach Teil einer Fernsehsendung war, ist für die Familie nun auch ein persönliches Andenken. Zimmer bezeichnete die Aufnahmen als „einige der letzten auf Video festgehaltenen Erinnerungen“ an Jana Ebner.

Die Redaktion stellte den Angehörigen damit Material zur Verfügung, das über die eigentliche Fernsehausstrahlung hinaus einen persönlichen Wert bekommen hat. Die Zuschauer sehen in der Folge hingegen eine Jana Ebner, die mitten in ihrer Arbeit steht. Für sie war es ein normaler Drehtag mit einem bekannten Sternekoch. Für die Menschen, die sie kannten, sind dieselben Bilder heute Erinnerungen an eine Frau, die kurz darauf starb.

Auch für Frank Rosin ist der Tod eines nahestehenden Menschen keine unbekannte Erfahrung. Für den Sternekoch ist es nicht das erste Mal, dass er einen schweren Verlust verkraften muss. Wie wir bereits berichteten, trauerte Frank Rosin im März 2021 um seine Mutter, die nach langer Krankheit im Alter von 82 Jahren verstarb.

Der Tod von Jana Ebner trifft den Sternekoch ebenfalls tief. Er hatte sie kurz vor ihrem Tod persönlich kennengelernt und gemeinsam mit ihr vor der Kamera gestanden. Ihre Begegnung ist nun in einer Folge dokumentiert, die ursprünglich vor allem von der Weiterentwicklung eines Restaurants erzählen sollte.

Die Sendung wird zu einer Erinnerung an Jana

Am 17. September 2026 wurde die Folge erstmals bei Kabel Eins ausgestrahlt. Sie bildet den Auftakt der 20. Staffel von „Rosins Restaurants“. Für die Zuschauer ist es eine neue Folge mit einem Restaurant, einem besonderen Konzept und einem Team, das Frank Rosin während seines Besuchs begleitet. Für die Angehörigen von Jana Ebner ist die Sendung dagegen mit ihrem Tod verbunden.

Viele Zuschauer werden die 51-Jährige mit dieser Folge erstmals kennenlernen. Sie sehen sie bei der Arbeit, erleben ihre Zusammenarbeit mit Frank Rosin und bekommen einen Eindruck von der Köchin, die für die Magicuisine tätig war. Gleichzeitig wissen die Zuschauer am Ende der Episode, dass Jana Ebner die Ausstrahlung selbst nicht mehr erleben kann.

Die Folge endet mit besonderer Botschaft

Die Folge erzählt damit zunächst die Geschichte eines Restaurants und seiner Küche. Die persönliche Tragweite der Aufnahmen wird erst gegen Ende deutlich. Dann erscheint eine Gedenkbotschaft für Jana Ebner. Dort heißt es: „In Gedenken an Jana (51) – Wir haben eine passionierte Köchin und wunderbare Persönlichkeit kennenlernen dürfen. Für die gemeinsame Zeit sind wir sehr dankbar. Danke Jana! Wir werden dich nicht vergessen.“ Mit diesen Worten verabschiedet sich die Sendung von der Küchenchefin.

Für ihren Ehemann und ihre Angehörigen bleiben darüber hinaus die persönlichen Aufnahmen, die das Produktionsteam aus dem unveröffentlichten Material zusammengestellt hat. Und auch für Frank Rosin bekommt die Folge dadurch eine Bedeutung, die bei den Dreharbeiten niemand vorhersehen konnte: Die Küchenchefin, die er damals als „richtig tolle Köchin“ kennenlernte und deren Mousse au Chocolat er als das „beste der Welt“ bezeichnete, ist heute nicht mehr am Leben.

Ihre Todesumstände sind nicht bekannt. Fest steht lediglich, dass Jana Ebner kurz nach den Dreharbeiten im Alter von 51 Jahren starb. Ihre letzte Folge von „Rosins Restaurants“ bleibt damit zugleich ein filmisches Andenken an die Köchin und an die gemeinsame Zeit, die Frank Rosin, das Produktionsteam und das Team der Magicuisine mit ihr verbringen durften.